Những ngày cuối năm là những ngày khá khó khăn trải qua, đặc biệt với các bạn học sinh, sinh viên xa nhà. Vì vậy, để bảo vệ túi tiền của mình, Tiêu dùng chất lượng giới thiệu cho bạ 2 món ăn từ thịt heo sạch siêu tiết kiệm. Nhớ lưu lại để áp dụng ngay nhé!

Trong mỗi món ăn chất lượng, ngoài đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch, người nấu cũng cần cân đo đong đếm giữa các nguyên liệu để vừa ăn ngon, vừa tiện lợi. Đặc biệt, với những bữa ăn ít người của sinh viên xa nhà, bạn có thể tham khảo ngay những gợi ý của Tiêu dùng chất lượng nhé! Đảm bảo ngon, tiết kiệm. 

Thịt heo sạch kho mắm ruốc

Thịt heo sạch kho mắm ruốc là món ăn gần gũi, dễ nấu nhưng rất hao cơm nhà. Đặc biệt, bạn chỉ cần 5 phút để chế biến và có ngay một bữa ăn đầy hấp dẫn. Với những bạn ở một mình, món ăn này còn có thể giữ được lâu giúp bạn ăn được nhiều ngày mà vẫn đảm bảo vị như mới nấu. Vậy, món ăn này cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? 

Nguyên liệu: 

Đây là khẩu phần cho 2 người ăn, mọi người có thể gia giảm tùy theo số lượng và sức ăn nhé: 

1kg thịt ba chỉ

90gram mắm ruốc

3 củ sả

1 củ tỏi

15 quả ớt

2 quả chanh

Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt…

Cách làm: 

Chà xát bằng muối và chanh để khử mùi hôi của thịt ba chỉ trước khi rửa. Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để thịt đến khi ráo nước. Cắt thịt thành các miếng mỏng vừa ăn theo thớ, đừng cắt quá mỏng nhé.

Sả mang về mang đi bóc vỏ héo. Người nấu nên mang chúng rửa sạch phấn sau đó băm nhuyễn cùng với ớt trái. Tỏi cũng cần bóc vỏ và  băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp tỏi, sả và ớt băm vào phi thơm vàng, đến khi dậy mùi. Tiếp theo bạn đổ thịt ba chỉ vài đảo đều trên lửa lớn. Tùy theo khẩu vị để nêm nếm nên đây chỉ là công thức cho bạn tham khảo. Nêm vào 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê hạt nêm. Tiếp tục đảo đều đến khi gia vị thấm đều và thịt săn lại.

Khi thịt săn trở lại bạn tiếp tục cho 100gram mắm ruốc vào xào cùng. Lưu ý đảo đều tay để món ăn giữ được vị chuẩn. Thêm vào khoảng 20ml nước lọc và cho thêm 1 thìa canh đường. Sau đó bạn hạ nhỏ lửa đun khoảng 10 phút là thịt chín nhừ, nước thịt sệt sánh và thơm phức. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và cho thêm mấy trái ớt nếu muốn ăn mặn. 

Món mắm ruốc thịt heo sạch ngon chuẩn vị miền Tây được ra đời. Đặc biệt, người Miền Tây thông thường sẽ có nhiều hơn ngọt một tí nên bạn hãy thêm gia vị theo sở thích. Món ăn khá thú vị này đang rất được ưa thích. Hơn cả, nó sẽ là sự ưu tiên hàng đầu cho những ngày mưa vừa tiết kiệm, vừa ngon miệng. 

Tham khảo thêm: Mách bạn cách làm kho quẹt chuẩn vị, chấm rau củ hay ăn với cơm đều hợp

Thịt heo sạch kho quẹt

Chỉ cần mấy chục ngàn thịt băm, món kho quẹt ngon ăn cùng rau củ luộc đã sẵn sàng trên bàn ăn chỉ với 5 phút chuẩn bị. Món ăn vừa hợp khẩu vị, nhanh và khá giá hợp lý cho học sinh, sinh viên hay những ai muốn tiết kiệm. Món ăn tuy  dân giã, giản dị giúp bạn cắt giảm những khoản chi phí khổng lồ cho việc ăn uống. Tuy nhiên chúng vẫn chứa những dưỡng chất giúp bạn bảo vệ tốt nhất cơ thể.  

Vào những ngày thời tiết nóng bức có thể ăn món kho quẹt với rau xanh thanh mát sẽ giúp hạ nhiệt hiệu quả. Cách nấu kho quẹt cũng khá đơn giản và không tốn nhiều công sức. Nếu không bạn có thể rang với cơm nóng ăn cùng là xong. Đây cũng là món ăn mà nhiều nhà hàng, quán ăn ưu tiên cho vào thực đơn. 

Nguyên liệu

Cách làm kho quẹt ngon chuẩn vị miền tây dành cho 2 người ăn: 

500 gram thịt ba chỉ

60 gram tôm nõn khô

1 quả ớt sừng (Có thể gia giảm theo khẩu vị)

2 thìa nước mắm

Hạt nêm, tiêu, muối, đường

1 thìa tương ớt

3 tép tỏi

2 củ hành khô

2 cây hành lá

Cách làm: 

Sơ chế nguyên liệu: 

Rửa sạch thịt heo sạch phần ba chỉ sau khi mua từ chợ về và để ráo cho bớt nước. Tiếp, sơ chế bỏ phần bì rồi thái thành các miếng hình hạt vừa ăn. 

Ngâm tôm khô trong nước và vớt ra để ráo trong tầm 10 phút. Tỏi, hành khô cũng băm nhỏ và ớt thái sau khi rửa thì thái miếng vát chéo. 

Làm nước sốt: 

Đây là công thức Tiêu dùng chất lượng sưu tầm, bạn có thể giảm theo khẩu vị của mọi người trong bữa ăn nhé. Để pha được nước sốt ngon, bạn cần hỗn hợp 10 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh nước lọc, ít hạt nêm, tiêu, tương ớt và 7 muỗng nước lọc. Cho tất cả vào chén rồi khuấy đều đến khi đường tan hết.

Rán thịt

Thịt heo sạch sau khi đã thái nhỏ và để ráo thì bạn cho thịt vào chảo trước và bắt lên bếp. Đây là mẹo của các đầu bếp giúp thịt bớt mỡ hơn khi sử dụng. Sau khi thịt chuyển sang màu vàng, vớt thịt ra dĩa để ráo dầu. 

Làm kho quẹt

Bạn chắt hết dầu thừa từ rán thịt ra trước. Trong chảo, chỉ nên giữ lại khoảng 2 thìa dầu là được. Khi dầu nóng bạn cho hành với tỏi vào chảo phi cho dậy mùi thơm. Tiếp tục cho tôm khô vào xào sơ qua cho tới khi dậy mùi. Tiếp tục cho hỗn hợp nước mắm và ớt vào trộn đều tay cho thấm đều.  

Tiếp theo bạn cho nốt phần thịt ba chỉ vào nồi, đổ thêm nước ngập mặt thịt và đậy vung đun cho thịt sôi lên thì hạ lửa nhỏ. Đun tiếp cho tới khi thịt chín nhừ và phần nước sốt trở nên sánh đặc rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng là tắt bếp cho ra dĩa để thưởng thức món ăn. 

Tiêu dùng chất lượng hy vọng với 2 công thức món ăn ngon, bổ, rẻ từ thịt heo sạch, bạn có thể tiết kiệm được khoảng chi lớn trong tháng. Hay đây là công thức giúp bạn vượt qua những bữa ăn cuối tháng siêu vất vả.