Món ăn ngon, đơn giản và vô cùng nhanh gọn cho những ngày bận rộn cuối năm. Dù gái hay trai, lớn hay nhỏ, già hay trẻ đều có thể thưởng thức rất vừa miệng. Cùng tieudungchatluong theo dõi cách chế biến món ăn từ thịt heo sạch dễ làm này nhé!

Nguyên liệu chế biến: 

Đây là khẩu phần ăn cho 4 người. Tùy theo số lượng,thức ăn thì bạn có thể tăng hay giảm để đảm bảo một bữa ăn chất lượng, vừa miệng nhé!

500 gr mì ý (tùy theo sở thích mà bạn chọn size mì thích hợp cho món ăn)

500 gr thịt heo băm

5 quả cà chua

3 cây hành lá nhỏ (không bắt buộc)

2 củ hành tím 

4 tép tỏi

3 muỗng canh dầu ăn

Gia vị: muối/ đường/ hạt nêm 

Lưu ý cách chọn thịt heo sạch, ngon

Một miếng thịt heo sạch, ngon là miếng thịt có màu hồng tươi, lớp màng khô. Khi tiếp xúc, bạn sẽ cảm nhận được bề mặt thịt hơi se, thớ thịt mềm. Khi ấn vào thịt thì cảm nhận được có độ đàn hồi, khô ráo.

Vào siêu thị, hay các trang web của Meatdeli để có miếng thịt heo ngon, sạch mà còn xây sẵn. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn, bạn nên tự tay chọn thịt heo rồi nhờ người bán xây nguyên miếng rồi nhờ người bán xay giúp. Hoặc bạn cũng có thể tự xay bằng máy xay thịt tại nhà để đảm bảo vệ sinh và chất lượng khi sử dụng.

Cách làm: 

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và tỏi bóc vỏ phần bên ngoài và băm nhỏ, không băm nhuyễn. Cà chua sau khi mua về thì rửa sạch, để ráo và cuối cùng là băm nhỏ. Hành lá thì sơ chế đơn giản với việc cắt bỏ gốc. Sau khi rửa sạch, cắt nhỏ thì để một khu vực riêng. 

Luộc mì

Bước này đơn giản nhưng đóng vai trò rất quan trọng trong món này. Không phải chế biến như mì tôm bình thường, cọng mì ý sẽ có kích thước và độ dai khác nhau. Bạn nhớ lưu ý thêm khi luộc mì.

Sau khi bắc nồi lên bếp cùng 1,5 lít nước, bạn chờ cho nước hơi nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đây là tip hay giúp bạn tránh những cọng mì dính vào nhau. Khi nước sôi, cho mì vào và đảo đều cho tới khi mì mềm. 

Bắc chảo ra khỏi bếp, chuẩn bị một chiếc rổ sạch, cho mì vào rổ và xả dưới vòi nước lạnh. Sau đó đặt mì sang một bên để khô.

Lưu ý: 

Nếu sợi mì không ngập nước, đợi sợi mì bên dưới mềm ra rồi dùng đũa lật ngược sợi mì bên trên. Đừng làm gãy sợi mì. Để kiểm tra độ chín của sợi mỳ, nếu còn sợi mỳ thì để sang một bên, nếu sợi mỳ vẫn còn dai và không dễ bị rời ra thì dùng đầu ngón tay ấn nhẹ và đun thêm 2 phút nữa cho sợi mỳ mềm ra. Khi mì trở nên lỏng và mềm, mì đã sẵn sàng để luộc. Điều chỉnh thời gian nấu tùy thuộc vào việc bạn muốn mì ống mềm hay dai..

Xào thịt heo sạch

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Sau đó trộn thịt bò xay. Nêm 2 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê muối vào hỗn hợp. Hoặc bạn có thể tăng hoặc giảm gia vị tùy theo khẩu phần ăn. 

Tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt tơi ra và không bị vón cục thì cho thịt ra đĩa, để riêng.

Làm sốt cà chua

Vẫn sử dụng chảo cũ, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho cà chua đã cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 2 phút.

Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê gia vị và 2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều nhanh tay trên bếp trên lửa nhỏ cho đến khi cà chua mềm, khoảng 15 phút. Cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. 

Làm sốt cà chua bằm 

Thêm thịt bò xay vào sốt cà chua và trộn đều. Nêm lại nước sốt theo khẩu vị của gia đình, thêm hành lá thái nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Thành quả: Món ăn khá thơm, đầy đủ dinh dưỡng và vô cùng tiết kiệm thời gian. Bạn có thể sử dụng cùng tương ớt, tương cà ăn cùng theo khẩu vị để bữa ăn thêm ngon miệng hơn. Thịt heo sạch tươi, chuẩn vị, sốt cà chua vừa ăn giúp món ăn không còn chỗ nào chê. 

Món ăn từ thịt heo sạch cùng món mì ý sốt thịt heo bằm là một trong những sự lựa chọn chuẩn chỉnh cho những ngày lười hay bận rộn. Mọi người lưu lại ngay để không còn đau đầu hôm nay ăn gì với sự hướng dẫn của trang nhé.