Ai đã đam mê ẩm thực xứ Kim Chi thì không thể không biết đến món tương ớt Hàn Quốc. Với các món ăn Hàn Quốc, tương ớt vừa để làm gia vị chấm vừa dùng để nêm. Ai đã từng thử một lần đến không thể quên hương vị của món ăn này. Không chỉ nổi tiếng trong nước, tương ớt Hàn Quốc đã được cả thế giới biết đến. Từ kim chi, thịt nướng, bánh gạo,…đặc sản Hàn Quốc đều không thể thiếu tương ớt. Hiện nay, bạn có thể tìm mua tương ớt Hàn Quốc ở nhiều siêu thị. Nhưng nếu chịu khó một chút, bạn có thể làm món tương ớt ngon này ngay tại nhà. Với công thức siêu đơn giản dưới đây, đảm bảo chắc chắn sẽ thành công. 

Nguyên liệu làm tương ớt ngon theo kiểu Hàn Quốc

Để làm món này, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu sau: 500gr ớt hiểm tươi, 20gr bột gạo nếp. 30gr đường, 30gr muối, 60gr tỏi, 20gr gừng, 20gr giấm. Táo 1 quả. 

Các bước tiến hành: 

Sơ chế các nguyên liệu làm tương ớt Hàn Quốc

Ớt hiểm bạn đem nhặt cuống và rửa sạch. Sau đó cho ớt ra rổ để ráo nước. Tiếp theo, hãy bổ đôi trái ớt, loại bỏ hạt rồi thái thành từng lát nhỏ. Lưu ý không thái ớt quá mỏng. 

Gừng đem cạo sạch vỏ. Sau đó cũng rửa sạch, để ráo nước và thái lát. 

Pha nước muối loãng, bóc vỏ tỏi và ngâm vào. Sau đó để khô, cắt thành từng miếng nhỏ. 

Cách làm tương ớt ngon theo kiểu Hàn Quốc siêu đơn giản

Đầu tiên hãy cho tỏi, giấm gạo, gừng và máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, tiếp tục cho ớt đã thái vào xay thật nhuyễn. Tiếp theo, cho thêm táo và đường vào tiếp tục xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. 

Cuối cùng hãy cho bột gạo và bật máy xay trong khoảng 10 phút. Khi thấy hỗn hợp đã hoàn toàn hòa quyện vào nhau thì dừng lại. 

Cách ủ tương ớt theo kiểu Hàn Quốc

Khi làm tương ớt Hàn Quốc, giai đoạn ủ rất quan trọng. Thường sẽ mất ít nhất 1 tuần để hoàn thành. Lúc này tương ớt sẽ cay, mùi thơm đặc trưng khi đã được lên men. 

Để ủ tương ớt, bạn hãy chuẩn bị 1 hũ lớn có nắp đậy. Rửa sạch hũ, để khô ráo rồi cho hỗn hợp tương ớt đã xay vào. Đậy nắp hũ lại và cho vào ngăn mát để ủ. 

Sau quá trình ủ, tương ớt sẽ có mùi rất thơm, màu đỏ đẹp. Lúc này, bạn chỉ cần lấy 1 lượng vừa đủ. Dùng để chấm hay nêm nếm tùy món ăn phù hợp. Phần tương ớt chưa dùng đến, bạn cứ để trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần quanh năm.

Mẹo làm tương ớt ngon theo kiểu Hàn Quốc

Để làm món này đảm bảo ngon nhất, bạn lưu ý các điều sau. Các nguyên liệu cần chọn tươi sạch. Quá trình rửa thật kĩ để loại bỏ các chất độc hại và đảm bảo vệ sinh. 

Nhất định không được bỏ qua việc cắt các nguyên liệu trước khi cho vào máy xay. Các gia vị có thể nêm theo khẩu vị. Tuy nhiên khi tăng hoặc giảm. Bạn cần chú ý điều chỉnh các nguyên liệu khác theo cho hài hòa. 

Với công thức làm tương ớt ngon theo kiểu Hàn Quốc. Bạn có thể dễ dàng chế biến thành công loại gia vị nổi tiếng này ngay tại nhà. Hãy thử ngay để tha hồ thưởng thức các món ăn Hàn Quốc chuẩn vị nhé. 

Tham khảo thêm: Mì gói ngon vẫn đầy đủ dinh dưỡng: Điều những bạn trẻ bận bịu mơ về (muachuannaungon.com)