Các loại rau tươi sạch lại giàu vitamin A, bạn đã biết chưa?

Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Cùng với cơm, thịt cá, rau xanh giúp bữa ăn thêm tròn vị. Không chỉ thơm ngon, tươi mát, rau xanh sạch còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng. Rau, củ vừa bổ sung chất xơ, vừa cung cấp các loại vitamin khoáng chất. Để cân bằng dinh dưỡng, bạn hãy chọn đa dạng các loại rau cho gia đình. Mỗi loại rau lại giàu các nhóm vitamin khác nhau. Đây là nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Trong đó, loại vitamin có lợi nhất cho làn da là Vitamin A có trong nhiều loại rau củ. Hãy cùng tìm hiểu ngay để lựa chọn thực phẩm hợp lý cho gia đình nhé.

Vitamin A đóng vai trò như thế nào đối với sức khỏe

Vitamin A giúp bạn có làn da khỏe mạnh. Đồng thời cũng rất tốt cho mắt. Sự hình thành các của các tế bào da được ảnh hưởng bởi vitamin A. Theo nghiên cứu, loại vitamin này điều chỉnh các yếu tố tăng trưởng tế bào da. Đồng thời, ức chế hình thành androgen và thúc đẩy sự biệt hóa biểu bì.

Vitamin A cũng ức chế sự hoạt động của tuyến bã nhờn trên da. Như vậy, nếu thiếu vitamin A, da sẽ bị bong tróc. Kết quả là dẫn tới sự bài tiết chất nhầy. Cách tốt nhất là bạn hãy bổ sung đầy đủ vitamin A. Đơn giản bằng cách ăn các loại rau tươi sạch, giàu loại vitamin này. Hãy cùng tham khảo ngay 6 loại rau và củ dưới đây nhé.

Cà chua chín

Cà chua là nguồn cung cấp vitamin dồi dào nhưng lại rất ít calo. Đặc biệt phù hợp cho những người đang ăn kiêng, giảm cân. Chỉ cần một quả cà chua chín đã cung cấp 20% lượng vitamin A cơ thể cần trong một ngày. Ngoài vitamin A, loại quả này cũng là nguồn cung cấp vitamin C và lycopene cần thiết cho mỗi người.

Cà rốt

Nhắc đến các loại rau củ giàu vitamin A không thể không nhắc đến cà rốt. Vitamin A trong cà rốt là một chất chống oxy hóa lành mạnh vì dạng beta-carotene. Mắt bạn sẽ tinh nhanh hơn nếu ăn cà rốt mỗi ngày. Ngoài vitamin A, cà rốt cũng giàu chất xơ, vitamin B, C, K. Cà rốt có thể ăn sống hoặc nấu chín. Có thể kết hợp cà rốt với các loại thực phẩm khác cho bữa ăn nhẹ vào buổi chiều.

Ớt chuông

Với những lợi ích to lớn cho sức khỏe, ớt chuông ngày càng được nhiều người yêu thích. Carotenoid và chất chống oxy hóa là những chất có chứa trong ớt chuông ngoài vitamin A. Đây là loại quả hoàn hảo để cung cấp đủ vitamin A cho cơ thể. Bạn có thể ăn ớt chuông xào, nấu hoặc ép nước. Chỉ cần thêm chút ớt chuông vào các món ăn thôi là bạn đã có bữa ăn hoàn chỉnh hơn. Ngoài xào, nấu, ép nước, ớt chuông cũng có thể ăn sống. Và cực kỳ phù hợp với các món Tây như salad, pizza, mì ống.

Bí ngô

Bí ngô dù nấu chín hay ăn sống đều rất bổ dưỡng và thơm ngon. Bí ngô dồi dào beta-carotene. Chất này sẽ được được chuyển hóa thành vitamin A cung cấp cho cơ thể. Ngoài ra, magie, vitamin C, chất xơ cũng có rất nhiều trong bí ngô. Bí ngô có thể luộc, nấu canh, nấu súp kem hay các loại bánh và chè đều rất ngon. Loại quả này thường được các bé yêu thích. Bạn hãy chịu khó tìm các công thức nấu lạ miệng, bổ sung thêm dinh dưỡng cho các bé nhé.

Khoai lang

Chỉ cần ăn một củ khoai lang thôi, bạn đã nạp một lượng vitamin A lớn cần thiết trong ngày. Khoai lang được rất nhiều người yêu thích, nhất là những người đang giảm cân. Trong các loại củ, khoai lang được cho là giàu vitamin A nhất. Đây cũng là thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cho da, giúp chống nhiễm trùng. Từ đó giúp bạn có làn da khỏe mạnh. Khoai lang có thể luộc, nướng, hoặc chế biến thành các loại bánh đều rất ngon.

Các loại rau lá xanh

Canxi, sắt, vitamin A, C và K được tìm thấy rất dồi dào trong các loại rau lá xanh. Ăn nhiều rau tươi sạch giúp bạn có làn da khỏe mạnh, chống lại lão hóa. Không chỉ tốt cho da, rau lá xanh còn vô cùng quan trọng với sức khỏe. Dù cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất nhưng rau lại rất ít calo. Dù ăn rau nhiều bạn cũng không sợ béo. Rau giàu chất xơ giúp no lâu, hợp với những người đang giảm cân. Rau cải, rau bina, cải xoăn,… là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào cho cơ thể. Để giữ được nhiều dinh dưỡng nhất, bạn nên ưu tiên ăn rau sống hoặc chế biến đơn giản.