Thịt heo sạch đổi vị chua ngọt ăn là ghiền mà bạn nên thử

Thịt heo là nguyên liệu chế biến nên hàng trăm món ăn truyền thống. Gần như thịt heo không thể thiếu trong thói quen ẩm thực của người Việt. Dù là xuất hiện trong thực đơn của Nhà hàng hay hộ gia đình, thịt heo vẫn được yêu thích. Để món ăn từ loại thịt này được đảm bảo thơm, ngon hãy lưu ý chọn lựa thịt heo sạch.

Là thịt heo rõ nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chưa hết, bà nội trợ cũng phải thường xuyên đổi món để không bị chán và ngán. Có nhiều công thức xào nấu với thịt heo để mỗi bữa ăn gia đình là một sự hứng khởi. Dưới đây là một món ăn dễ lấy lòng cả gia đình. Độ mềm, ngon của thịt heo quyện cùng với vị ngọt ngọt, chua chua của nước sốt. Tất cả kết hợp lại với nhau tạo thành một món ăn hoàn hảo để dùng với cơm

Nguyên liệu:

– Sườn non hoặc thăn thịt heo sạch, cắt miếng vừa ăn dài khoảng 1,5cm

– trứng gà: 1 quả

– bột ngô: 1 thìa canh 

– rượu trắng: 1/2 thì cafe

– muối ăn hoặc bột canh ½ thìa cà phê 

– nước sốt cà chua 1.5thìa canh 

– nước sốt mận ½ thìa canh 

– tương ớt ½ thìa canh 

– sốt đậu phộng hoặc sốt hoisin (Tương đen) ¼ thìa cà phê 

-nước sốt Worcestershire 1 thìa canh 

– giấm đen1.5  thìa canh 

– đường trắng 1.5 thìa canh 

– nước đun sôi để nguội 2 thìa canh 

– Dầu ăn

– Có thể thêm bột ngũ vị hương hoặc hạt mè nướng 1 thìa cà phê

Cách chế biến:

Bước 1. Ướp thịt heo sạch. Dùng búa dần miếng thịt thăn cho mềm và mỏng. Cho thịt hoặc sườn vào bát. Cho ½ thìa cà phê rượu trắng,  ½ thìa cà phê muối, 1 thìa canh bột ngô, đập 1 quả trứng vào. Đập các miếng thịt lợn bằng búa đến khi mềm, sau đó, cho các miếng thịt vào một cái bát, đập một quả trứng vào trộn thật đều. Ướp cho thịt ngấm đều trong khoảng 30 phút.

Bước 2. Chuẩn bị làm nước sốt: Cho vào bát nước sốt Worcestershire, giấm, đường, ngũ vị hương sốt mận, tương ớt, nước tương đen. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3. Chiên thịt heo sạch: Đổ ngập dầu trong chảo, đun nóng dầu. Thả các lát thịt đã ướp vào chiên ngập dầu trong khoảng 5 phút. Tới khi thịt chín vàng đều, giòn 2 mặt. Lót sẵn giấy thấm dầu vào đĩa và vớt thịt ra.

Bước 4. Hoàn thiện: Nước sốt đã chuẩn bị đổ vào chảo đun sôi lên. Tiếp theo, cho thịt lợn đã chiên vào đảo đều cho đến khi các miếng thịt phủ đẫm nước sốt. Cho thịt ra đĩa và rắc chút mè thơm lên trên. Cuối cùng thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này với một bát cơm nóng.

Món ăn này có màu sắc bắt mắt và mùi vị thơm ngon khó cưỡng. Mùi thơm của các nguyên liệu, gia vị quện vào nhau ngấm trong từng miếng thịt. Có thể ăn cùng với cơm hoặc kẹp bánh mì, hoặc ăn chơi đều hợp. Nhất là gia đình có trẻ nhỏ, món ăn này dỗ bé ăn rất hiệu quả. Chế biến đơn giản, chú ý gia giảm khéo léo lúc làm nước sốt để thật vừa miệng. Đừng quên, chọn thịt heo sạch cho món ăn vừa dinh dưỡng vừa ngon miệng nhé.