Cách để người dùng phân biệt tương ớt ngon Chin-Su thật giả 

Cùng tìm hiểu cách phân biệt tương ớt ngon Chin-Su thật và giả trong bài viết này các bạn nhé! Kiến thức vô cùng bổ ích!

Tương ớt Chin-Su thật phải đáp ứng những tiêu chí nào?

Tương ớt Chin-Su thật được làm từ loại ớt cay chín, tươi. Tương ớt Chin-Su được gia vị bằng tỏi, đường, muối. Ngoài ra, trong sản phẩm còn có một số loại phụ gia thực phẩm an toàn khác. Các chai nhựa đựng tương ớt đều được khử trùng và nắp đóng kín chắc chắn. Nguyên liệu sản xuất tương ớt Chin-Su thật luôn phải đảm bảo được các tiêu chí: 

Ớt: Ớt dùng để làm tương Chin-Su là loại ớt chín đỏ hoặc vàng. Quả còn tươi và ngon. Không được dùng loại ớt non, dập nát hay bị sâu thối. 

Tỏi: Tỏi dùng làm tương ớt phải khô, sạch và cũng không dùng loại bị sâu, thối.

Đường kính: Chọn đường kính trắng loại 1. Đường phải đáp ứng tiêu chuẩn TCVN 1698 -87.

Muối ăn: Chọn muối làm nguyên liệu theo tiêu chuẩn TCVN 3974 -84

Các chất phụ gia thực phẩm có trong tương ớt ngon chất lượng phải đúng liều lượng theo tiêu chuẩn ATVSTP.

Với quy trình sản xuất tuân thủ đầy đủ những yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm như trên, tương ớt Chin-Su thật luôn đảm bảo độ ngon và an toàn cho người dùng. 

Sự khác biệt về thành phần và cách sản xuất của tương ớt ngon Chin-Su thật – giả

Tương ớt Chin-Su giả có rất nhiều vấn đề trong khâu sản xuất. Cụ thể: 

– Các loại tương ớt Chin-Su giả thường được chế biến với quy mô nhỏ, lẻ. Những cơ sở sản xuất tương ớt giả thường là cơ sở kín được đầu tư thô sơ. Thiết bị không an toàn, công tác bảo quản kém. Điều này sẽ dẫn đến việc tương ớt chứa vi khuẩn nguy hại cho sức người sử dụng. Do đó, dùng sản phẩm tương ớt Chin-Su giả hoặc sản phẩm nhái của các thương hiệu khác sẽ gây hưởng trầm trọng đến sức khỏe. Người dùng có thể gây ngộ độc. Các biểu hiện chính là buồn nôn, chóng mặt, đau bụng…

– Sử dụng hóa chất: Tương ớt giả không được làm từ ớt tươi như nhiều thương hiệu tương ớt uy tín khác. Các sản phẩm tương ớt giả lạm dụng nhiều hóa chất tạo màu, tạo mùi, tạo cay… Đây là những hóa chất độc hại đảm nhiệm phần lớn cho việc làm nên tương ớt. Từ đó, người sử dụng có thể bị ngộ độc hoặc tổn hại sức khỏe về lâu dài. 

Ngoài ra, tương ớt bẩn còn chứa hóa chất có tên Rhodamine B. Đây là một loại phẩm màu công nghiệp khó phân hủy. Loại phẩm màu này thích hợp để nhuộm quần áo hơn là thức ăn. Các chất này sẽ tồn dư tại các cơ quan nội tạng, nhiều nhất ở gan, thận. Hậu quả của chúng cũng rất khôn lường. Chưa kể, việc sử dụng các hóa chất, chất bảo quản trong tương ớt sẽ tác động trực tiếp đến lưỡi. Điều này gây ảnh hưởng đến vị giác tự nhiên. Từ đó, tương ớt giả sẽ làm cho món ăn của bạn mất ngon.

Cách phân biệt tương ớt ngon Chin-Su thật giả

Để tránh những hậu quả trên, bạn cần trang bị cho mình kiến thức để phân biệt được tương ớt Chin-Su thật và giả. Bạn có thể tham khảo những cách sau:

Xem xét bao bì sản phẩm: 

Hiện nay, tương ớt Chin-Su gồm có 2 loại. Một là tương ớt Chin-Su bình thường và tương ớt Chin-Su siêu cay. Tương ớt Chin-Su bình thường có vỏ chai màu đỏ đậm. Loại siêu cay sẽ có màu cam đậm. Cả 2 loại đều có phần vỏ chai cứng cáp. Vì thế, vỏ chai có khả năng chịu lực tốt và dễ cầm.

Ngược lại, tương ớt Chin-Su giả thường có màu vỏ chai quá sáng hoặc quá đậm, không được cùng tông màu với chai thật, chất lượng vỏ chai cũng kém khi rất dễ giòn và bể nếu dùng lực tác dụng mạnh. Sở dĩ như vậy là vì nhiều cơ sở tận dụng vỏ chai cũ để đổ đầy tương ớt giả và đem bán lại, những vỏ chai này đã quá hạn hoặc qua sử dụng đã lâu, dẫn đến tình trạng dễ hư hỏng. Hoặc chi phí sản xuất vỏ chai giả không cao, dẫn đến những vỏ nhựa kém chất lượng, gây hại cho sức khỏe người dùng. 

Kiểm tra vạch mã sản phẩm: 

Kiểm tra vạch mã sản phẩm là cách đáng tin nhất để phát hiện tương ớt Chin-Su nhái. Bạn có thể dùng các app điện thoại chuyên check vạch mã để kiểm tra mã chai. 

Kiểm tra chất lượng sản phẩm bên trong chai

Tương ớt Chin-Su thật sẽ có phần tương đậm đặc. Mùi vị của tương ớt thật thơm và có vị ngọt ngọt cay cay khá bắt miệng. Trong khi đó, tương ớt ngon rẻ Chin-Su giả lại có nhiều điều bất ổn:

– Phần tương ớt lỏng lẻo hơn tương thật, màu khác lạ

– Tương ớt giả không có màu đỏ cam tự nhiên của trái ớt. Tương ớt Chin-Su thật được làm từ ớt tươi. Ngoài ra, chúng sẽ được kết hợp cùng các gia vị để tạo sự thơm ngon. Các sản phẩm nhái giả sẽ không có được hương vị này. Thậm chí, bạn còn có thể nhận thấy nhiều mùi hóa học. Mùi vị này hoàn toàn khác với mùi ớt tự nhiên như sản phẩm thật.

– Tương ớt Chin-Su giả có thể sẽ rất nhanh hỏng. Cụ thể, sau một thời gian sử dụng, hàng Chin-Su giả sẽ bị tách nước. Dù bạn có bảo quản kỹ tới thế nào cũng khó tránh khỏi hiện tượng này. Một vài chai tương ớt chứa hóa chất sẽ bảo quản được lâu. Dù chúng có màu sắc sặc sỡ hơn nhưng mùi vị không đậm đà.

Mua tương ớt ngon Chin-Su chất lượng ở đâu? 

Chỗ lộng hành của hàng giả, hàng nhái thường là những khu chợ truyền thống hay tiệm tạp hóa nhỏ lẻ. Vì thể, bạn nên tìm mua tương ớt Chin-Su tại các siêu thị hoặc các cửa hàng tiện lợi. Nếu mua hàng trên các trang thương mại điện tử, bạn cũng nên mua của nhà phân phối chính hãng thay vì lựa chọn một cửa hàng trực tuyến lạ mặt nào đó với giá thành rẻ bất ngờ. Hơn nữa, cần hạn chế sử dụng tương ớt ở những quán ăn nếu bạn cảm thấy không đảm bảo an toàn vệ sinh.

Tương ớt là gia vị không thể thiếu trong gian bếp của rất nhiều người. Cứ thiếu vị cay nồng của chúng thì món ăn dường như không trọn vẹn. Chin-Su là một trong những loại tương ớt ngon nhất Việt Nam. Tuy nhiên, cũng chính vì thế mà có những cơ sở làm giả sản phẩm này. Với những thông tin trên đây, hi vọng bạn sẽ biết chọn lựa cho mình những sản phẩm Chin-Su thật. Chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon miệng cùng tương ớt ngon Chin-Su nhé!